Ingredients:
三文魚 12oz
香矛粉 少許
蕃茄 1 個
洋蔥 1/4 個 (切粒)
蒜頭 2粒 (切粒)
白酒 少許
茄膏 少許
鹽 少許
糖 少許
雞湯 3湯匙
2 人份
先用香矛粉／少許鹽醃三文魚然後放一邊
煮汁：大火把洋蔥粒 /蒜頭粒爆香；下茄膏一起炒並加點糖再炒；炒溶後下雞湯煮至”kit” 身，試味便可。
做法：
1/ 小小油大火下三文魚，煎香；.
2/ 攢白酒後加牛油再煎，淋上做好的汁上面便成。
汁呢味ok，不過煎了的三文魚仍然帶腥...頂！唔ok 囉。
++++
香蕉熱香餅
Ingredients:
白麵粉 3oz ---1
發粉 1/4茶匙 --- 2
糖 1/2茶匙 --- 3
蛋 半隻 --- 4
香精 3幾滴 --- 5
水 1oz --- 6
牛奶 1oz ---7
1人份 (有4-5 小圓塊)
以上#1-7，依次序放。
reminder: 發粉下多就會苦，要注意。
1/ 小小油大火下三文魚，煎香；.
2/ 攢白酒後加牛油再煎，淋上做好的汁上面便成。
汁呢味ok，不過煎了的三文魚仍然帶腥...頂！唔ok 囉。
++++
香蕉熱香餅
Ingredients:
白麵粉 3oz ---1
發粉 1/4茶匙 --- 2
糖 1/2茶匙 --- 3
蛋 半隻 --- 4
香精 3幾滴 --- 5
水 1oz --- 6
牛奶 1oz ---7
1人份 (有4-5 小圓塊)
以上#1-7，依次序放。
reminder: 發粉下多就會苦，要注意。
(呢個dressing 咩design 呀.....?)
做法：
輕手把粉攪拌好，開中火放粉；見粉漿有起pot 可反轉，加香蕉放面再反轉煎煎。
要煎這hot cake 靚靚仔仔難度蠻高，如果煎pan 不夠熱力，弄很久也不能反起；煎pan過熱hot cake會焦，影響外觀 (Ok, 我煎了四五塊才掌握到…)；完成後就好像你去麥噹噹吃的一樣，下糖漿又得下古古力漿亦可。
同場試做了日式煎餅，其實粉漿與hot cake 的一樣。不過要再加點水來溝稀 (溝稀了才做到薄薄的效果)，做了日式煎餅可以加cream/ 生果一起吃或是中式一點煮咖哩時/炒薑蔥牛肉伴來吃都好美味啊～
又，阿sir 話買做好的hot cake 粉其實比自己弄漿來做hot cake 更易控制喎 (車, 甘做咩要自己溝粉呀….?)．．．．
