Ingredients:
豬排 2塊
鹽和胡椒 少許
蘋果 半個
2人份
醃肉永遠是鹽和胡椒再加香草；用刀背拍，下醃料。不過要先把豬排的根位先切斷 (開一刀就可以) 令其在煎煮的時候不至捲起。
煮汁: 蘋果切粒，開火下牛油炒蘋果，轉小火下燒汁，滾起熄火備用。
做法: 燒熱煎pan 下牛油，快手放下豬排；兩面煎至金黃色下紅酒，待收汁後放碟，淋上蘋果汁在面即成。
++++
串燒雞
Ingredients:
雞脾肉 2塊
百里香 少許
鹽和胡椒 少許
青椒 半個
洋蔥 半個
美極+ gig 汁+紅酒
2人份
煮汁: 美極+ gig 汁+紅酒 (份量1:1) 各4-5茶匙，記得要試味！這個汁香味十足，放在牛排/雞排上亦可。
做法：
１／先把雞脾起皮，切細件；加入雞肉 /醃料備用 醃肉時間大約1至2小時
２／分開做：大火煎雞肉，炒起備用；另炒青椒/洋蔥，待放涼然後和雞肉串起
３／大火放牛油下雞串，放汁再煎煎便可
不做串燒，當炒雞肉也很好下飯呢。
下一課是煎三文魚扒Grilled fillet of salmon和古古力醬香蕉熱香餅 Banana hot cake with chocolate sauce （好想食熱香餅呀！！！）
